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如何打好今年中秋战?月饼买手竟是“高危职业” 背后真相亮了

时间: 2019-10-28| 查看: 1763| 来自: www.tsmeeting.com

《阿甘正传》曾经说过:“生活就像一盒巧克力,你永远不知道下一件是什么。”这句话非常适合阿辉,作为京东月饼买家,对他而言,每年的中秋节都是一个默默无闻的“赌博”因为一年中月饼的销售往往集中在一半 - 中秋节前后的一个月。

近年来,月饼的线下市场增长逐渐减弱,京东平台的销量一直在向前发展。这与京东平台丰富的商品种类,优质的产品和服务,高效的物流配送优势密不可分。不允许以A Hui为代表的京东月饼类买家。买家使用大数据准确预测消费者偏好,筛选市场上的混合月饼产品,并使用反向定制(C2M,从消费者方面推动制造方面)来制造爆炸性产品。

作为一种强劲的季节性食品,其背后的市场逻辑似乎很简单,但由于其销售周期短,产品迭代速度快,因此充满了不确定性。市场上的无尽月饼产品不断测试买家的眼睛,经验,甚至运气。如果所选类别很受欢迎,他们可以成功完成一年的绩效指标,如果他们意外离开,他们可能已满。失去。因此,月饼买家被称为“高风险职业”并不罕见。

为了赢得这场高风险的“赌博”,阿辉自然是一种压力。每年的中秋节即将来临。作为京东月饼买家集团的成员,阿辉早在几个月前就一直在执行一项时间紧迫的中秋任务。然而,目前,有数百个月饼品牌与整个京东平台合作,所有这些都由A Hui的八人团队负责。品尝不同类别,商人和口味的月饼是一个不小的挑战。对于阿惠来说,我每天都要冒着“神农品尝草”的勇气去面对月饼制造商大会,行业评估会等。“对于其他人来说,正是中秋节吃月亮对我来说,每一天都像中秋节。“这种高频疯狂节奏使得体检医师提醒他注意控制饮食。

此外,由于月饼消费的特殊场景,阿辉已经成为家人眼中的“长期失踪者”。通常从中秋节的前三个月开始,在短时间内爆发的巨额业务注定了阿富汗人往往无法回家。该团队的办公室也挤满了驻扎在营地的月饼制造商的代表。有些人甚至在京东附近租房。这座房子也使其办公区域被其他同事称为“中秋野战军营”。

独家定制礼盒是爆炸物背后的秘密武器

与每次品尝月饼的悲伤和犹豫相比,阿辉非常兴奋地谈论大数据分析。您可以毫不犹豫地谈论主流月饼制造商的重要数据和排名。这正是阿辉正在做的事情。在这场“赌博”中“赢得危险”的秘密武器。

在京东大数据的支持下,阿辉曾发现50元至70元的月度价格区间仍然是市场缺口。经过与稻香村品牌的多次沟通,双方开启了“反向定制”。尝试稻香村家庭团圆月饼礼盒。除了在空白范围内定价外,该产品还通过大数据了解到,今天的单品类礼盒很难满足消费者的需求,因此该产品结合了南北风味,既有老式北京风味月饼又有经典的广式月饼。共7种口味。此外,在阿惠的建议下,产品包装采用旧式风格,传统书法风格的“家”元素为核心,突出了家庭团聚的产品使用场景。今天,这个为京东用户量身定制的桃乡村团圆月饼礼盒在京东非常受欢迎。累积的月饼礼盒足以覆盖10个足球场。随着中秋节临近,这种爆炸性产品继续畅销。

此外,同样是通过京东大数据,阿辉很早就预测到国潮风月饼将成为今年中秋的畅销品类,凭借买手的职业敏锐度,阿辉和近年来最大的国潮IP故宫提前沟通合作,双方共同打造的故宫心意月饼一上线就卖断货,当天便追加了几百万的新订单。正是通过充分利用大数据进行分析,阿辉将月饼这款季节性产品做到了极致,打造出一个又一个爆品。

作为一名月饼买手,阿辉或许并不是一个天生的“吃货”,但一定是一位逻辑严谨清晰的理工男。他坦言:自己很享受工作中洞察市场的过程,发现月饼行业鲜为人知的一面,就像一个孩子品尝口味未知的巧克力。

月饼本身有着强烈的本土地域口味偏好,但阿辉却发现来自上海的品牌月饼在重庆地区十分畅销,甚至出现过脱销的现象。结合数据分析、市场经验和历史知识,将这一洞察倒推,阿辉终于找到了答案:乡愁 原来早在解放前期,大批上海人拖家带口移居至重庆,如今虽然历经多代,但仍然保留着家乡口味,每逢中秋,则成了这些在重庆的上海人回味家乡美食,排解心中乡愁的重要时刻。正是由于阿辉的理性思维,让京东平台在中秋备货阶段,就将更多上海品牌月饼提前发送到西南大区,满足重庆消费者品尝家乡风味的需求。

除了把寄托乡愁的月饼精准送到用户面前,阿辉深知,买手这一职业赋予他们的更多责任:始终要做好4个身份 好物发现者、品质守门人、价格谈判官以及产品定制专家。在京东,无数像阿辉一样的买手团成员,致力于帮助消费者找到更好的产品,让京东平台用户网购更全、更省、更放心。

(责任编辑:DF515)

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